YEMEĞİN GERÇEK ŞEFİ:ZEKİ PÜSÜR

Muhacir Köftesi:

• 500 gr. dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 4-5 dilim kuru ekmek içi
• Tuz, karabiber

Kızartmak İçin:

• 1 yemek kaşığı un
• Sıvıyağ

Yoğurtlu Sosu İçin:

• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş dövülmüş sarmısak
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tutam kırmızı toz biber ve nane

Köfte malzemelerini derin kapta yoğurun ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp kalın parmak gibi köfteler yapın. 1 yemek kaşığı una köfteleri bulayıp kızgın yağda kızartıp havlu peçete serilmiş tabağa alın. Sonra bir fırın kabına dizin.

Bir kasede yoğurt sosu için gerekli malzemleri iyice çırpın. Köftelerin üstüne dökün. 175 derece fırında 25 dk. pişirin.

Bir sos tavasında tereyağını sıvıyağ ile kızdırıp, kırmızı biber ve naneyi ekleyin ve ocağın altını kapatın. Fırından çıkardığınız köftelerin üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.