Nabiz Gazetesi

YEMEĞİN GERÇEK ŞEFİ: ZEKİ PÜSÜR

YEMEĞİN GERÇEK ŞEFİ: ZEKİ PÜSÜR
Bu haber 18 Kasım 2022 - 17:18 'de eklendi. 26 views

YEMEĞİN GERÇKMercimekli Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 500gramkestane mantarı
  • 1/2adetkuru soğan
  • 2dişsarımsak
  • 1/2çay bardağımercimek
  • 1litresebze suyu
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtuz

Sebze Suyu İçin:

  • 2adethavuç
  • 1adetkuru soğan
  • 4dişsarımsak
  • 4adetkarnabahar yaprağı
  • 1dalkereviz sapı yaprağı
  • 1dalbiberiye
  • 1dalkekik
  • 8dalmaydanoz sapı
  • 4adetmantar
  • 1adetkuru acı biber
  • 1adetdefne yaprağı
  • 10adettane karabiber
  • 1,5litresoğuk su

Servis İçin:

  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 4adetmantar
  • 1dişsarımsak
  • 1tutamtuz
  • 1tutamtoz kırmızı biber
  • 1tutammaydanoz yaprağı(kıyılmış)

Mercimekli Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebze Suyu İçin:

  1. Sebzeleri kabuklarıyla birlikte yıkayın iri parçalar halinde kesin ve baharatlarla birlikte tencereye koyun. Suyu da ekleyip ocağa alın.
  2. Sebze suyunu önce yüksek ateşte kaynatmaya başlayın, kaynamayı gördükten sonra ocağın altını en kısık konuma getirin ve yaklaşık 1 saat pişirin.
  3. Sebze suyu kaynarken üstünde biriken köpükleri mutlaka alın ve suyu kesinlikle karıştırmayın.
  4. Sebze suyu hazır olduktan sonra kepçe yardımıyla üstten alta doğru karıştırmamaya özen göstrerek nazikçe alın ve süzgeçle başka bir kaba aktarın.
  5. Sebze olan tavuk suyunuzu oda sıcaklığına geldikten sonra bir hafta boyunca buzdolabında ya da dilerseniz ufak porsiyonlar halinde 6 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Çorba İçin:

  1. Çorbayı yapmaya başlamadan önce servis için dört adet mantarı ayırın ve iri dilimler halinde kesip kenarda bekletin. Kalan mantarları püre olana kadar mutfak robotundan geçirin. Soğan ve sarımsağı ufak küpler halinde doğrayın. Son olarak mercimeği soğuk suda yıkayıp süzün.
  2. Tencereyi ocağa alın ve altını yüksek ateşte açıp tereyağında soğan, sarımsak ve mantarları kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
  3. Mantarlar suyunu çekince mercimeği de ekleyip kavurun. Kavrulan mercimeklerin üzerine sebze suyu ekleyin, kaynamayı görünce ocağın altını kısın.
  4. Mercimekler yumuşayınca çorbayı blenderden geçirin.
  5. Servis için ufak bir tavada zeytinyağında mantarları sarımsak, tuz ve toz kırmızı biberle kavurun. Maydanoz ekleyip ocaktan alın.
  6. Çorbayı kaselere paylaştırın, üstlerine sotelenmiş mantarlardan ekleyip servis edin. Afiyet olsun!
Etiketler :
Hayat Saray Dijital Fotoğrafçılık
HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER