Tarifi İçin Malzemeler
Etli kısmı için:
-
1 adet soğan
-
1 yemek kaşığı salça
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Sebzeli kısmı için:
-
2 adet patates
-
1 adet kapya biber
-
2 adety eşil biber
-
1 fincan bezelye
Beşamel sos için:
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı un
-
3,5 – 4 su bardağı süt
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Donmuş bezelye kullanacaksanız fırında sebzeler pişerken onu da pişirin. Konserve ise sebzeler piştikten sonra ilave edebilirsiniz.
Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Eti düdüklü tencereye alın yağ ve süt koymadan suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-
Suyunu çekince yağını ,küp küp doğranmış soğanları ve salçayı ekleyerek kavurun.Hizasına kadar su ekleyerek düdüklü tencerenizin kapağını kapatın.Pişirme süresi için yarım saat yeterli oluyor.
-
Et pişerken sebzeleri küp küp doğrayın ,cok az yağ ile harmanlayarak fırına verin.
-
Pişen et ve sebzeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
-
Yufkanızı kasenizin içine sığıp ,kenarlardan sarkacak şekilde kesin.Kasenin içine yufkayı yerleştirin,içine etli sebzeden koyun ve yufkanın dışarda kalan kısımlarını üstüne kapatın.Kasenin içerisinden çıkararak fırın kabınıza yerleştirin.
-
Beşamal sos için tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun,azar azar sütü ekleyip karıştırın. Baharatını ilave edin altını kapatın.
-
Yufkaların üzerine birer yemek kaşığı dolusu gezdirin.
Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. 20 dakika kadar pişirin.
-
Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!